オークション落札商品中古

日本橋木屋鰹節削り器木屋白紙鋼最高ランク刃研ぎ済

この商品の詳細を見る

『日本橋木屋鰹節削り器木屋白紙鋼最高ランク刃研ぎ済』はセカイモンでf90526257195から出品され、279の入札を集めて今までに、12450.00円で落札されました。即決価格は12450.00円でした。決済方法はに対応。京都府からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

この商品をお気に入りに登録
同じ商品を出品する

東京日本橋木屋鰹節削り器　白紙鋼銘入りカンナ　外箱は希少な欅です。　内箱は桐です。　外箱サイズは一回り大きく幅12.7奥行き30.3高さ17.8センチ　カンナ台座厚さ3cm刃の厚さ6.3㎜刃幅5.9cm有効刃幅5.3cm ☆購入初期は、私が楽しんて使っていましたが妻は怖がって使えず私の仕事になってしまいましたので出品する事にしました。今まで鰹節5.6本使用して保管していました。出品にあたりプロの研ぎ師に研いで頂きました。研ぎ後は使用していませんので刃の微調節等はして下さい又、錆防止の為にサラダ油を塗っていますのでご使用前に洗って下さい外箱、内箱共に大切に使用していましたので鉋台に鰹節の油分のシミはありますが使用感少ない美品です。刃の調節にも金槌では無くゴム槌を使用していましたので木口も綺麗です出品に辺り木屋の鰹節削り器を調べましたが現在は販売されていないようです。以下は白紙鋼の説明です。鋼の包丁の優秀な点はなんと言っても切れ味、切れ味を高めようとするとどうしても硬度を上げる必要が有り、硬度が上がると研ぎにくくなってしまいます。しかし白鋼はその添加物、不純物の少なさから砥石での刃付けもしやすいため、非常に優秀な鋼材です。鍛造、焼きなまし、焼入れ、焼戻し、すべての工程で時間をかけ丁寧に作られた白鋼は和食向け包丁の到達点と言っても良い切れ味と研ぎ良さを誇ります。

カテゴリー:

キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具

商品の状態:

目立った傷や汚れなし

配送料の負担:

送料込み(出品者負担)

配送の方法:

らくらくメルカリ便

発送元の地域:

福岡県

発送までの日数:

3~7日で発送